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ホワイトデー用にチョコレートブラウニーを作りました(2015年03月21日)

森田 悟史

ホワイトデー用にチョコレートブラウニーを作りました(2015年03月21日)

ホワイトデー用にチョコレートブラウニーを作りました(2015年03月21日)

数学の森田です。

ホワイトデーのおかえしに、チョコレートブラウニーを作りました。

いや、バレンタインデーのおかえしとなるホワイトデーに、と言うべきですね。

割チョコはやまやとか、フレスコで売ってます。京都では。

150グラムを使います。湯煎して溶かしておきます。

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最近バターが高いですね。無塩バターは100グラム。このあと、こねます。

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砂糖はなんでもいいので、120グラム

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アーモンドプードルが50グラム。なくても作れますが、食感がよくなります。アーモンドパウダーとも言いますね。

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バターをこねています。使っているのは木べら。けっこう力いります。

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砂糖もいれてさらにこねこね。疲れるので休み休みやります。

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卵を1個ずついれて、こねます。合計2個いれます。卵が入るとちょっとこねやすくなります。

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で、アーモンドプードルをいれてさらにこねこね。

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溶かしたチョコレートをいれてこねこね。チョコレートをいれると、こねるのがまた重くなります。

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小麦粉40グラム。

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小麦粉をふるいにかけます。コップにいれてぐりぐりすると効率的です。

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そして、小麦粉をこねるんですけど、さっくりするほうがいいです。こねすぎ注意。

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この後は、型に流し入れ、オーブンで160°で35分間焼き上げます。

うちのオーブンは、電子レンジ兼用であまりよくないものなので、170°の設定で、50分とか焼いちゃいます。

生焼けに注意です。竹串をさして、チェックしましょう。けっこう高温で時間かけて焼いても、ブラウニーの場合は大丈夫です。

ただ、やりすぎると、パッサパサになってよくないようです。

焼き上がりはこんな感じ。好きなように切って食べましょう。

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こうしてみると、バターと砂糖とチョコレートがほとんどなように思いますね。

森田 悟史

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