フードプロフェッショナルコース | 通信制高校のルネサンス高等学校

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広域通信制高校のルネサンス高校

フードプロフェッショナルコース

飲食業の正しい知識と正しいスキルを学び、アルバイト・就職など将来に活かすことができます。
一部上場企業「イートアンド株式会社」が運営する「シェフズポートアカデミー」と提携し、高校生一人ひとりのレベルや将来の希望に合わせたカリキュラムを用意しています。

フードプロフェッショナルコース

特徴

最前線で活躍するプロの講師陣に教わる
講師は、一流の経歴を持つ講師陣でラインナップしております。
一流シェフ・サービスマンによる講座で正しい知識と正しいスキルを身につきます。

基礎スキル習得講座が充実
初めて飲食業界について学ぶ方にも安心して受講できる「基礎の知識」を充実させています。
自分の都合で、曜日・時間帯を選んで受講できます。

少人数制
講座は、最大20名の少人数制です。
受講者の目の前で講師の一流の技を見る事ができ、直接質問もできます。

講座の受講料無料
講座の受講料は無料です。
教材は別途になりますが、一人ひとりのレベルに応じて講座をセッティングするため、一人ひとり異なります。

アルバイト・就職サポート
キャリア相談からアルバイトの斡旋、就職したい方には就職先の紹介をしています。

カリキュラム例

料理概論 日本食の未来と「和」の文化、食品概論、ミシュランの生い立ち、など
食物概論 ミネラルWの役目、果物と野菜、調味料、など
食器概論 焼き物の産地の説明、グラスの名称、食器 洋食・中華、など
サービス概論 手の仕草、トレーの使い方、クロスの掛け方、ナプキンの扱い方、折り方、美しい歩き方、立ち振る舞い、グラスの拭き方・磨き方、客席の「上下」の位置、香りの表現と味の表現、中国茶の種類、クレームの対処方法、電話対応、など

一人ひとりのレベル、将来の希望に応じてカリキュラムを設定します。

受講の流れ

1 受講申し込み
フードプロフェッショナルコース申し込みフォームからお申込みください
2 面談日の決定
フードプロフェッショナルコースの担当者から面談日についての連絡を行い、日程を決定します。
3 受講プランの確認
面談後、フードプロフェッショナルコースの受講プランを提出します。
4 受講開始
フードプロフェッショナルコースの受講が始まります。
受講場所はシェフズポートアカデミー(東京都千代田区内神田3-16-9)となります。
5 受講終了
アルバイト希望者はアルバイトの斡旋を行います。ルネサンス高校を卒業した方は就職先のご紹介をしています。

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「登校してしっかり学ぶ」「友達を作って学校生活を楽しむ」という学校が多い中、最短年3日の登校で高卒資格が取れる学校は多くはありません。 一方で本当に高卒資格が取りたくても、仕事が忙しくて登校できない、子育てで手が離せないなど様々な事情で、学校に行きたくても行けない方がたくさん居るのも事実です。 ルネサンス高校はそういった方のニーズに答えるために生徒に負担のかからない授業やレポートシステムを作り、今年で10年になりました。