もちしゃぶ

もちしゃぶ

通学コースの仮説実験授業で「もちしゃぶ」をしました。

<熱はどこにたくわえられるか>という授業書の最後にやりました。

まずはじめに, ガスコンロの上に石をのせて熱します。

ある程度石が熱くなった時点で水を入れたなべに石をいれると,

20度くらいの水がいっきに80度くらいになります。

つまり,石に蓄えられた熱で水が温められるのです。

この湯の中に薄く切ったもちをはしでつまんでいれると,すぐにやわらかくなります。

これにきな粉をまぶしておいしくいただきました。