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プリンを超手抜きでつくりました(2016年03月23日)

森田 悟史

プリンを超手抜きでつくりました(2016年03月23日)

プリンを超手抜きでつくりました(2016年03月23日)

ちょっとわけありで、たくさんのプリンを目撃してしまいました。

見てしまうと食べたくなるってのが人間です。

なので、プリンを作ることにしました。たくさん買うと高いからね。


今回のレシピは、パステルのところのものを利用。

とはいえ、以前、ナミビアに住んでいた時、割とよくプリンを作っていたのです。

ナミビアでは、日本のようなスイーツは手に入りにくいのです。揚げパンのようなものは安くてすぐですが。

生クリームと牛乳と砂糖と卵は売っているので、作ってしまえば良い、というわけでした。


牛乳と砂糖と卵だけのカスタードプリンより、生クリームがはいったなめらかプリンが好みなのです。

生クリームの割合が高いと、なめからプリンというより、クリームブリュレになっていきます。

クリームブリュレだと、生クリームと牛乳の割合が3:2だったりします。濃厚です。


当時、何回か作ったところ、生クリームと牛乳の割合が2:3が好みということがわかりました。

割合というものは大切ですね。割合は数学・算数で習いますよ。数学・算数は大切なんですね!(棒読み)


今回、生クリームは200mlのものを使用。

牛乳を300mlいれます。で、砂糖をいれます。

卵は、3個つかいますが、3個とも卵黄にせず、2個は卵黄のみ、1個は全卵にしました。

ここの工夫も人それぞれでしょうかね。


バニラエッセンスも入れると良いですよ。


本来は、全部まぜたあと、こし器でこします。

が、超手抜きなので、こすのを省きました。(出来上がった後、だま的なものがはいってしまいますよ)


で、じっくりと蒸すかオーブンするのですが、超手抜きなので、さっさと蒸してしまいました。

気泡がめっちゃはいりました。

2016-03-20 17.23.38.jpg

なんかボロボロしています。味はいいですよ。

見た目は悪いですが。

100mlの入れ物、6個分できました。


おこのみでカラメルソースも作ってかけると、味にアクセントありいいですね。

ブリュレしたい場合、バーナーはなかなか家庭にありません。

スプーンを熱して、砂糖をじゅっとするといいですね。


そのうちに、超手抜きの真逆で、超丁寧に手間暇かけて作りたいですね。

森田 悟史

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